كنتاكي


في بلدنا ، سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأكثر شهرة هي ماكدونالدز. وحتى إذا لم يكن الطعام المقلي هو الأكثر صحة ، فلا يزال هناك سبب لتوبيخ ماكدونالدز نفسه.

بالمناسبة ، الشركات نفسها لديها الكثير من القواسم المشتركة. كما تم انتقاد الشركة في كثير من الأحيان ، إذا كان ماكدونالدز مخصصًا للأطعمة السريعة ، فإن KFC هي للقتل الجماعي للدجاج.

ولد جارلان ساندرز في 9 سبتمبر 1890 في بلدة هنرفيل. اتضح أن طفولته كانت صعبة إلى حد ما. لم تعيش الأسرة بشكل جيد ، ولم يكن جارلان نفسه الطفل الوحيد في الأسرة. اضطر والدي لكسب المال ، ومساعدة المزارعين على الأشياء الصغيرة. لم تعمل الأم بتربية الأولاد. ومع ذلك ، في تلك الأوقات كان هذا هو القاعدة - كانت إعالة الأسرة بالكامل على أكتاف الرجال.

عندما كان جارنال يبلغ من العمر ست سنوات ، توفي والده. بدأت المشاكل على الفور ، وتغيرت حياة المراهق. ذهبت الأم إلى العمل لإطعام الأطفال بطريقة أو بأخرى. وبدأ جارلان نفسه في لعب دور المربية ، ورعاية أخيه وأخته الأصغر. لعب هذا التحول في الأحداث دورًا مهمًا في مصير ساندرز - كان عليه ببساطة أن يثبت نفسه كطاهي. سرعان ما لاحظ جميع المعارف أن الصبي لديه موهبة في هذا المجال.

ومع ذلك ، لم تساهم القدرات المكتشفة في الدراسة بأي شكل من الأشكال. ونتيجة لذلك ، تمكن هارلان من إنهاء 6 فصول فقط. في سن السادسة ، بدأ بالفعل العمل في مزرعة في غرينوود. تزوجت والدة ساندرز للمرة الثانية ، وكانت الأسرة تملك الوسائل ، ولكن لم يكن هناك وقت كافٍ لابن البكر. لكنه نفسه لم يكن مستاءً ، لأنه أدرك أن الوقت قد حان لتحمل مصيره بنفسه. بالإضافة إلى ذلك ، أرغمه ضرب أزواج الأم على مغادرة المنزل.

لم يرغب هارلان في الانخراط في المزارع والزراعة ، لذلك في سن الخامسة عشرة ، بدأ العمل كمحرك للترام ، وفي سن السادسة عشرة ، بعد تزوير الوثائق ، انتهى الشاب الأمريكي في الجيش الأمريكي. هناك قضى فترة ولايته ، بعد أن زار كوبا. كانت وظيفة جارلان التالية دائمة نسبيًا بالفعل - فقد أصبح سمسارًا في شركة للسكك الحديدية.

أعطاه استقرار دخله الثقة ، واقترح ساندرز على صديقته كلوديا. كان يعيش معها حتى نهاية حياته. انفصل الزواج الأول لرجل ، بما في ذلك بسبب الاضطراب المالي. أصبحت الحياة الأسرية معقدة على الفور - تم طرد جارلان من منصبه كرجل إطفاء. على مدى السنوات القليلة التالية ، قام ساندرز بتغيير العديد من المهن ، لكنه لم يجد أبدًا وظيفة يحبها ويمكنه الصمود فيها لفترة طويلة. من الجيد أن يكون زواجه قويًا وأن زوجته دعمت جارلان في كل شيء ، مؤمنة بنجمه.

في سن الأربعين ، كان ساندرز قد غيّر مجموعة من المهن المختلفة - كان يتاجر بالإطارات ، ويزور الجيش ، والموصل ، والمزارع ، والنادل. يبدو أن الشخص الذي حصل على 6 درجات من التعليم لم يعد لديه ما يعتمد عليه. حاول ساندرز حتى الحصول على شهادة في القانون ، لكنه لم ينجح. من الجيد أن الرجل أنقذ كل قرش ، بعد أن وفر رأسمالًا صغيرًا في سن الأربعين. بحلول ذلك الوقت ، أصبح جارلان نفسه محبطًا من الحياة - معظمها عاش ، لكنه لم يحقق أي شيء ، ولا يستطيع تحمل العيش من أجل متعته الخاصة.

ثم قرر الرجل البدء في التوقف عن تغيير الوظائف باستمرار. في عام 1930 افتتح متجره الخاص لتصليح السيارات في كنتاكي. في الوقت نفسه ، تم اختيار المكان بنجاح كبير - جانب الطريق السريع 25 الفيدرالي. بعد كل شيء ، على طول هذا الطريق سافر الناس إلى فلوريدا من الولايات الشمالية. لم يكن هناك نهاية للعملاء. وهذا على الرغم من حقيقة أن جارلان قام فقط بالعمليات الأبسط - تغيير الإطارات وزيت المحرك.

كانت فكرة ساندرز التالية هي إنشاء غرفة طعام صغيرة لتناول العشاء لتناول الطعام أثناء تناول أعمال التجديد. ولكن لم يكن هناك مكان لغرفة الطعام ؛ كان على هارلان تخصيص إحدى غرف الورش لها. بالمناسبة ، عاشت عائلته. غرفة الطعام لديها غرفة واحدة فقط وستة كراسي. وطهي ساندرز الطعام في مطبخ منزله. سرعان ما أصبح متجر إصلاح السيارات مشهورًا في جميع أنحاء الولاية ، وأحب السائقون الدجاج المقلي المحلي. وكان الطبق يسمى كنتاكي فرايد تشيكن من جارلان ساندرز. قدر العملاء التوابل غير العادية التي أعدها الشيف من 11 توابل مختلفة. بدأت الحياة تتغير للأفضل.

لتحسين جودة طعامه ، اشترى Garlan قدر الضغط. ثم ظهرت هذه المقالي لتوها. لقد كان ساندرز هو أحد أوائل المستخدمين الذين يشعرون بالامتنان ، لأنه إذا تم طهي الدجاج قبل 30 دقيقة ، فمع الجهاز الجديد استغرق الأمر 15 فقط. وهذا جعل من الممكن خدمة العملاء بشكل أسرع وزيادة عدد الطلبات. كما بدأ سكان أقرب المستوطنات يأتون إلى غرفة الطعام. في عام 1935 ، منح حاكم كنتاكي Garlan لقب "كنتاكي العقيد" لخدماته للدولة. بعد كل شيء ، تجاوزت شهرة الطبق الوطني الدولة بالفعل.

سرعان ما أدرك ساندرز أن أعماله بحاجة إلى التوسع. وموضوع السيارات لم يعد أهم شيء. في عام 1937 افتتح مقهى ومقهى ساندرز ، الذي كان لديه أيضًا مطعم للوجبات السريعة خاص به يحتوي على 142 مقعدًا. ولكن كان من الصعب تسميته بالوجبات السريعة الكاملة - ما زال جارلان يقضي 10-15 دقيقة في تحضير طبقه ، على عكس ماكدونالدز. بعد أن أصبح غارلان ساندرز مواطنًا محترمًا ، بدأ في ارتداء الملابس وفقًا لذلك - أصبحت بدلته البيضاء وربطة العنق السوداء كلاسيكية ، حيث تم تصوير خالق العلامة التجارية على شعار الشركة. بهذه الطريقة ، وقع ساندرز في حب الأمريكيين ، الذين أشادوا بمؤسسته الصغيرة.

لمدة 20 عامًا ، ظلت هذه الصورة دون تغيير - في الشتاء ارتدى صاحب المطعم بدلة دافئة ، وفي الصيف - بدلة قطنية. كانت هذه سنوات النجاح ، وكانت وصفة الدجاج السرية تتحسن باستمرار ، وتدفق الطلبات والأموال مثل النهر. في عام 1950 ، حصل ساندرز على جائزة العقيد الفخري للمرة الثانية. لا يخلو من مشاكل طفيفة - خذل الموردون ، ثم رفضت المعدات ، وبمجرد إحراق الفندق بأكمله. ولكن كان هناك ما يكفي من المال وبعد بضعة أشهر قبلت المؤسسة الشعبية العملاء مرة أخرى. وقد ساعدت السلطات قطاع الطهي ، لأن دجاج ساندرز أصبح بالفعل رمزًا للدولة.

لكن الحياة استمرت في اختبار ساندرز. في الخمسينات ، تم بناء طريق سريع اتحادي جديد رقم 75. وكان المطعم الشهير في كنتاكي بدون زوار. ذهب العمل الناجح إلى أسفل. لكن ساندرز كان بالفعل فوق الستين - هل كان لديك القوة للقتال من أجل الرفاهية المالية؟ على الرغم من أنه قد حصل بالفعل على شيخوخة مريحة ، لم يرغب هارلان في التقاعد. قرر صاحب المطعم ، بعد التفكير ، أنه يستطيع بيع دجاجه الشهير إلى مؤسسات أخرى.

بدأ ساندرز في السفر إلى البلاد كثيرًا ، حيث أخبر وأظهر مطاعم أخرى عن نظام صنع الدجاج الخاص به وتوابله المميزة. لم يمض وقت طويل قبل أن يجد هارلان زبونه الأول. كان العقد الأول مقابل 5 سنتات فقط للدجاج. ومع ذلك ، زاد حجم الطلبات ، وسرعان ما أصبح عملاء Garlan عدة مئات من المطاعم في جميع أنحاء البلاد.

في عام 1964 ، وصلت شركة كنتاكي فرايد تشيكن ذروة شهرتها ، قرر العقيد بيع من بنات أفكاره لمستثمرين من القطاع الخاص في كنتاكي. تلقى ساندرز 2 مليون دولار ووضعية وجه العلامة التجارية ، حيث حصل على 250،000 دولار أخرى سنويًا. كان على هارلان أن يلتقي بالموظفين والصحافة والعميل - لإظهار صورة الرئيس القديم الجيد ، الذي كان قد توقف عنه بالفعل.

في السنوات الأخيرة ، عاش ساندرز من أجل متعته الخاصة - سافر كثيرًا ، ولعب الجولف ، وأدار مطعمه الخاص مع زوجته. وفي عقله ، أصيب جارلان بخيبة أمل ، لأنه في رأيه ، فإن السعي إلى انخفاض السعر وسرعة التحضير قلل من متطلبات جودة الدجاج. توفي جارلان ساندرز عن عمر يناهز 90 عام 1980 ، لكن قصة العلامة التجارية لم تنته عند هذا الحد. تم دفن مؤسس العلامة التجارية في حلة بيضاء مشهورة بربطة عنق سوداء.

كانت علامة KFC ملكًا لشركة Pepsi ذات مرة واليوم مملوكة لشركة Yum! العلامات التجارية. تعمل سلسلة المطاعم التي تقدم الدجاج ذو العلامات التجارية بالفعل في 50 دولة حول العالم. لا تخشى الشركة استخدام العلامة التجارية المشتركة. على سبيل المثال ، في روسيا ، يتم تمثيل السلسلة الأمريكية بعلامة Rostix التجارية. توظف KFC اليوم حوالي 24 ألف شخص ، بينما يبلغ الدخل السنوي حوالي نصف مليار دولار.

ومع ذلك ، فإن الشركة نفسها لديها مشاكل مع Greenpeace. ويزداد الناس فكرة أن الطعام المقلي ضار. يراقب الشخص العصري مظهره وصحته على حد سواء ، لذلك يفقد KFC الزوار تدريجيًا. والعقيد ساندرز ، الذي كان في وقت من الأوقات رمزًا للجيل ، معروف الآن لعدد قليل من الناس. لكن صورته في وقت ما كانت تستخدم بكثرة في الكتب والمسلسلات التلفزيونية والألعاب.


شاهد الفيديو: تحدي مين الاصل كنتاكي ولا كنساس


المقال السابق

يوليفيتش

المقالة القادمة

ميرفولوجيا السوق